Perguntas frequentes
Escrito e revisado por Marina Gontijo Araújo, Nutricionista clínica (CRN-3 75963)
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Reunimos as dúvidas mais comuns sobre os dados nutricionais publicados aqui, a busca de alimentos e as calculadoras. Se a sua pergunta não estiver na lista, fale conosco.
De onde vêm os valores nutricionais deste site?
Os valores têm como base a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), elaborada pela UNICAMP, com dados expressos por 100 g de parte comestível. Você encontra o detalhamento na página de metodologia.
Os valores servem para qualquer marca ou preparo do alimento?
Não. Os valores são médias de referência. A variedade, a safra, a origem, a marca e principalmente o modo de preparo (cru, cozido, frito) podem alterar a composição real do alimento.
Por que alguns nutrientes aparecem como "traços" ou "não informado"?
"Traços" indica presença em quantidade muito pequena. "Não analisado" e "não informado" indicam que o dado não consta na fonte. Nesses casos, preferimos sinalizar em vez de apresentar o valor como zero, que seria incorreto.
Como o percentual de Valores Diários (%VD) é calculado?
O %VD indica quanto uma porção representa da ingestão diária de referência de cada nutriente, com base em uma dieta de 2.000 kcal, seguindo a Instrução Normativa nº 75/2020 da Anvisa. Como a referência é fixa, suas necessidades reais podem ser maiores ou menores.
Como uso a busca de alimentos?
Digite o nome do alimento na página de busca e selecione um resultado para abrir o card com a tabela nutricional. Você pode alterar a quantidade em gramas para recalcular todos os valores automaticamente.
As calculadoras substituem a orientação de um nutricionista?
Não. As calculadoras de calorias, IMC e macros usam fórmulas reconhecidas, mas geram apenas estimativas para orientação inicial. Fatores como genética, sono, hormônios e composição corporal influenciam o resultado. Para um plano individualizado, procure um nutricionista.
Posso usar os dados em outro projeto?
O conteúdo do site é oferecido para consulta pessoal e educacional. Para reutilização em outros projetos, consulte as condições na página de termos de uso.
Sobre a autora
Marina Gontijo Araújo, Nutricionista clínica (CRN-3 75963)
Nutricionista clínica (CRN-3 75963) com mais de 10 anos de experiência. Responsável pela curadoria e revisão de todo o conteúdo do Tabela TACO.