Metodologia e fontes de dados

Esta página explica de onde vêm os dados nutricionais exibidos no site e como eles são tratados antes da publicação, para que qualquer pessoa possa avaliar a confiabilidade das informações.

Fonte dos dados

Os valores de composição dos alimentos têm como base a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), elaborada pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). A TACO reúne dados de alimentos consumidos no Brasil, com valores expressos por 100 g de parte comestível.

Como os valores são apresentados

Todos os nutrientes são exibidos por 100 g como base, e o usuário pode alterar a quantidade para recalcular proporcionalmente os valores. Quando um dado não consta na fonte, ele é sinalizado como "traços" (presença em quantidade muito pequena), "não analisado" ou "não informado", em vez de ser apresentado como zero.

Percentual de Valores Diários (%VD)

O %VD indica quanto uma porção representa da ingestão diária de referência de cada nutriente. Os valores de referência seguem a Instrução Normativa nº 75/2020 da Anvisa, tomando como base uma dieta de 2.000 kcal. Por ser uma referência fixa, o %VD é apenas um parâmetro geral e pode não corresponder às necessidades individuais.

Revisão editorial

O conteúdo é revisado e validado tecnicamente pela nutricionista responsável pela curadoria do site, para garantir que as informações estejam corretas e sejam apresentadas de forma clara. A data da última atualização é exibida em cada artigo.

Limitações

Valores nutricionais variam conforme variedade, safra, modo de preparo e origem do alimento. Os dados aqui apresentados são médias de referência e não substituem análise laboratorial específica nem orientação profissional individualizada.